Which mushroom is best to eat in India? नमस्कार मित्रांनो आज आपण या लेखांमध्ये Which mushroom is best to eat in India? याविषयी माहिती बघणार आहोत,
Which mushroom is best to eat in India?भारतात कोणते मशरूम खाणे चांगले आहे?2024
मित्रांनो पूर्वी शेतकरी हे पारंपारिक पद्धतीने शेती करायचे आणि त्यामध्ये त्यांना आर्थिक उत्पन्नातील रिकामी व्हायचे परंतु आता शेतकरी प्रगत झाला आहे आणि राष्ट्रीय तसेच आंतरराष्ट्रीय पिकांची लागवड करत आहेत त्याचबरोबर जे आर्थिक नगदी पिके आहेत त्यांची लागवड करून आर्थिक नफा कमवत आहे,
या पिकांपैकी एक पीक आहे मशरूम ज्याला मार्केटमध्ये चांगली मागणी आहे आणि मशरूमच्या शरीरासाठी खूप सारे फायदे देखील आहेत,
भारतात विविध प्रकारचे मशरूम आहेत जे केवळ स्वादिष्टच नाहीत तर आरोग्यास विविध फायदे देखील देतात.भारतातील एक लोकप्रिय आणि मोठ्या प्रमाणावर वापरला जाणारा मशरूम बटन मशरूम (Agaricus bisporus) आहे.हे बऱ्याच बाजारपेठांमध्ये सहज उपलब्ध होतात आणि खाण्यासाठी चवदार तसेच शरीरासाठी त्याचे खूप सारे फायदे आहेत .
MUSHROOM SHETI MAHITI MARATHI:मशरूम शेती महिती मराठी 2024
यादेखील मशरूमच्या काही जाती आहेत ज्या भारतामध्ये खाल्ल्या जातात:
Oyster Mushrooms:ऑयस्टर मशरूम (प्लेरोटस ऑस्ट्रेटस): ऑयस्टर मशरूम केवळ चवदार नसून पौष्टिक देखील आहेत.ते विविध रंगात येतात आणि विविध पदार्थांमध्ये वापरले जातात.
शिताके मशरूम (लेंटिनुला इडोड्स): जरी मूळ भारतात नसले तरीशिताके मशरूमची लागवड देशाच्या अनेक भागात केली जाते आणि उपलब्ध आहे.त्यांच्या श्रीमंतांसाठी त्यांची किंमत आहे,खमंग चव.
मिल्की मशरूम (कॅलोसायब इंडिका): हा मशरूम भारतातील स्थानिक आहे आणि काही विशिष्ट प्रदेशांमध्ये त्याची लागवड केली जाते.त्याची चव सौम्य आहे आणि ती बऱ्याचदा करी आणि स्ट्राइ-फ्राईजमध्ये वापरली जाते.
पॅडी स्ट्रॉ मशरूम (व्होल्व्हेरिला व्होल्वासिया): भारतात सामान्यतः “धिंगरी” म्हणून ओळखले जाते,पॅडी स्ट्रॉ मशरूमची मोठ्या प्रमाणावर लागवड केली जाते आणि विविध भारतीय पदार्थांमध्ये वापरली जाते.
What Is Commercial Farming:व्यावसायिक शेती म्हणजे काय 2024
Enoki मशरूम (Flammulina velutipes): एनोकी मशरूम सौम्य असतात,किंचित गोड चव आणि बहुतेकदा सूप आणि सॅलडमध्ये वापरली जाते.
जंगली मशरूम चारा किंवा खाताना,सावध राहणे महत्वाचे आहे,काही वन्य जाती विषारी असू शकतात.विश्वासार्ह स्त्रोतांकडून मशरूम खरेदी करणे किंवा त्यांची स्वतः लागवड करणे सामान्यतः सुरक्षित असते.एखाद्या विशिष्ट मशरूमच्या खाद्यतेबद्दल तुम्हाला खात्री नसल्यास,एखाद्या तज्ञाशी सल्लामसलत करणे किंवा सेवन टाळणे चांगले.याव्यतिरिक्त,ऍलर्जी किंवा आरोग्य स्थिती असलेल्या व्यक्तींनी सावधगिरी बाळगली पाहिजे आणि त्यांच्या आहारात नवीन पदार्थ समाविष्ट करण्यापूर्वी आरोग्यसेवा व्यावसायिकांचा सल्ला घ्यावा.
सर्वात लोकप्रिय खाद्य पदार्थांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
Morel Mushrooms.
Oyster Mushrooms
Straw Mushrooms.
Lion’s Mane Mushroom.
Chanterelle Mushrooms.
Maitaki Mushrooms.
Hedgehog Mushroom.
Shimeji Mushrooms.
शिमेजी मशरूम.पांढरे बीच मशरूम म्हणूनही ओळखले जाते,हे सामान्यतः आशिया आणि उत्तर युरोपमध्ये घेतले जातात.
मशरूम उत्पादन करून त्यापासून अनेक प्रक्रिया उद्योग चालू केले आहेत, मशरूम वर प्रक्रिया करून त्यापासून लोणचे ,मुरब्बा, प्रोटीन पावडर, बिस्किट इत्यादी पदार्थ बनवले जातात.